23 августа 2014г. на Свенской ярмарке пройдет областной смотр-конкурс «Лучшее предприятие общественного питания «Свенской ярмарки — 2014», применяющее прогрессивные формы выездного обслуживания
Смотр-конкурс проводится в целях развития прогрессивных форм обслуживания, новых технологий приготовления пищи, повышения качества, расширения ассортимента продукции в предприятиях общественного питания.
В смотре-конкурсе могут принять участие предприятия общественного питания, индивидуальные предприниматели, осуществляющие выездное торговое обслуживании занимающиеся предпринимательской деятельностью не менее двух лет.
Критерии оценки смотра-конкурса:
- соответствие предприятия требованиям материально-технического оснащения, использование технологического, холодильного оборудования, раздаточного инвентаря при организации выездного обслуживания;
- наличие транспортной и потребительской тары (гастроемкости, термоконтейнеры, термобоксы, пакеты, контейнеры с крышками и т.д.), снабженной маркировочными ярлыками;
- обеспечение условий хранения продукции общественного питания;
- наличие условий для доведения до готовности продукции общественного питания на месте проведения выездного обслуживания;
- соблюдение культуры обслуживания посетителей · оформление торговых площадок, благоустройство территории;
- оказание услуг предприятием без ухудшения характеристик природной среды (засорение территории и т.д.);
- организация и проведение рекламных мероприятий, стимулирующих увеличение объемов продаж;
- наличие документов, подтверждающих качество и безопасность продукции общественного питания в соответствии с технологическими документами и санитарно- эпидемиологическими правилами.
Подробную информацию об участии в смотре-конкурсе «Лучшее предприятие общественного питания «Свенской ярмарки — 2014», применяющее прогрессивные формы выездного обслуживания можно получить в отделе координации сферы услуг питания и бытовых услуг управления потребительского рынка Брянской области (г. Брянск, ул. Горького, 58, каб.19, тел. 74-35-34).
